Llamada de esta forma desde el año 1985
La Plaza, antiguamente, era una calle llamada Chiquita. Una de las calles que formaba parte de la Burullería era la Cuchillería. "En el siglo XVI se denominaba de esta forma a un barrio situado entre la parte del actual Cantón de Santa María y la Calle Chiquita, lo que hoy se conoce como Plaza de la Burullería", según Venancio del Val. El 15 de febrero de 1985, el Ayuntamiento vitoriano concedió este nombre a la plaza resultante de la remodelación de la manzana de la Torre de Anda.
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