Interior de la fábrica de Román Knörr
La fábrica de cerveza alemana, gaseosas, sinalco, agua de Seltz y hielo artificial estaba situada en el número 15 del Camino de Ali.
"La historia empezó a gestarse en el año 1870, cuando Román Knörr Streiff llegó a Vitoria procedente de Alemania. Al poco tiempo se casó con Pilar Ortiz de Urbina y fundó, con la aportación económica de su mujer, la fábrica de cervezas La Esperanza. La pequeña fábrica, aunque próspera, se cerró con la muerte de su fundador en el año 1919". (Fuente: www.euskomedia.org)
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