La fonda de Pedro Calzón

Año 1910
En la intersección de las calles Ortiz de Zárate y Florida

«A principios del siglo XX se menciona en el número 26 del Alto del Prado el restaurante titulado ´El Recreo´, de Pedro Calzón. En diciembre de 1914 don Pedro Calzón también mudaba su afamada fonda, que había estado en la esquina de las calles Ortiz de Zárate y Florida, al primer piso del edificio situado en la esquina de las calles Florida y Arca. Allí, en el primer piso funcionó también el ´Hotel Biarritz´ que pasó a manos de Francisco Calzón, el dueño del restaurante ´Mesón Nacional´, en el número 23 de la calle Florida. El primer piso de la vivienda lo ocupaban los comedores del restaurante ´Mesón Nacional´ y la vivienda del señor Francisco Calzón, dueño del mencionado restaurante. También tuvo este señor en la década de 1930, el restaurante titulado ´El Caserío´, frente a la Plaza de Toros, donde hoy está la Policía Municipal. Al ´Hotel Biarritz´ le había antecedido en 1904 una fonda llamada ´La Perla´».  (Fuente: Venancio del Val y Carlos Roberto Köster)