Salinas de Añana

Año 1962 - (Autor: Foto ARQUÉ) - (Fuente: AMVG)
Sales hay muchas, pero ninguna como la de este pueblo 

«Deriva la conversación a la calidad de la sal del pintoresco pueblo de Añana, instruyéndonos el salinero a completa satisfacción. Hablando de la calidad de la sal que se produce en Añana, las 60.000 fanegas que, aproximadamente se obtienen, son de superior calidad, difícilmente igualable por alguna otra. La Industria y la Química podrán aprovechar sales extraídas o producidas por diversos modos, hasta de filtraciones de agua del mar; pero ricas en ácido y en óxido como las nuestras, eso no. Fina, suave, cristalina y pura es como ninguna la sal de este pueblo. Es nuestro orgullo el proclamarlo así. Sería necesario que el mismo Gobierno y los periódicos hiciesen propaganda eficaz de esta riqueza de Añana, cuyas salinas no tienen par en todo el mundo, quizás. Habló tan razonadamente el hombre que llegaríamos con la súplica de aquella honrada gente donde sus demandas pudieran ser atendidas».  (Fuente: Revista "Vida Vasca" - año 1934)