Se acordó su apertura el 15 de octubre de 1864
«En la esquina donde se inicia la calle, en el número 1 de la misma, estuvo el café más antiguo de Vitoria: el "Universal", que lo estableció Olave en 1844, y que también estuvo en la plazuela del Arca. Su terraza, bajo amplia marquesina, fue característica hasta los primeros años del siglo. Tenía aneja la pastelería, como era propio de algunos otros cafés, y era costumbre que las señoras se sentaran frente al mostrador para tomar chocolate o mantecado. También tenía su restaurante». (Fuente: Venancio del Val)
No hay comentarios:
Publicar un comentario