Hacia el año 1934 - (Autor: Ceferino Yanguas) - (Fuente: AMVG)
Se inauguró en el año 1899 y se demolió en el año 1975
«Símbolo de modernidad e higiene, el viejo mercado de la calle Los Fueros se estrenó a la vez que el prometedor siglo XX pese a la oposición de los comerciantes. En su opinión, el sistema tradicional funcionaba de rechupete y consideraban que la construcción de una plaza de abastos era, además de una idea propia de urbes con ínfulas cosmopolitas, contraria a sus intereses gremiales y a los del público en general. Creían que el proyecto acabaría con el libre comercio, que las ventas bajarían sin la animación del cielo descubierto y que la ubicación planteada por el Ayuntamiento –la Plaza de la Independencia, ahora de Los Fueros– quedaba demasiado a desmano. El consistorio ya había abierto mucho la mano en el año 1865 permitiendo la venta de carne y pescado en despachos particulares en vez de únicamente en la carnicerías y pescaderías públicas, así que esta vez no quiso dar su brazo a torcer». (Fuente: Ana Vega Pérez de Arlucea)
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