Situado en la calle Ramiro de Maeztu
«Su apertura en el año 1848 fue una novedad en Vitoria, sumida en una tristona posguerra. Cuentan las crónicas que en aquellos tiempos no había un solo bar desde el Clarete (en Cercas Bajas) hasta el Marina (en Portal de Castilla). Entre ambos sólo había algunas casas de labradores, huertas y poco más. El nuevo bar abría el 16 de junio de 1848 y al frente estaban Josefa González de Aspuru y su marido Benjamín Andrés Gómez de Segura. Él cuidaba vacas en su Maeztu natal hasta que vino a trabajar a Sierras Alavesas. Se hicieron famosas sus ´gildas´ y sus cazuelitas de callos y caracoles. Años más tarde, continuó al frente del negocio junto a su hijo Javier, gran aficionado a la aviación. Gestionaron hasta 1980 la fiesta de los cincuentones. En 1982 dejaron el bar, pasando éste por diversas gerencias. Carlos y Ana siguen haciendo del bar un lugar entrañable para su clientela, ofreciendo unas tortillas espectaculares». (Fuente: Eduardo Valle)
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