Las cantinas escolares

Febrero de 1946 - (Autor: Antonio Salinas) - (Fuente: Fundación Sancho el Sabio)
Autoridades en el comedor de una escuela de Vitoria 

«A comienzos del siglo XX, la necesidad de establecer las cantinas escolares partió de las autoridades educativas, aunque también los maestros y maestras de las escuelas vieron la necesidad y pidieron que se instalasen cuanto antes. El inspector Pablo Lubelza se implicó en la búsqueda de fondos, dirigiendo una emotiva carta a los niños pudientes para despertar su compasión por los más necesitados y solicitarles donativos para las cantinas. En diciembre de 1915, la primera cantina que se inauguró fue en el grupo escolar de Ali, fuera del casco viejo. La segunda que se inauguró, en enero de 1916, fue en una escuela de la parte vieja, en la escuela de niñas del Campillo. La tercera, la del grupo escolar de la calle Florida, se inauguró en noviembre de 1916. El día de la inauguración de esta cantina se sirvió el siguiente menú: sopa de pan con huevo, magro con patatas, arroz con leche y pasteles».  (Fuente: Beatriz Garai Ibáñez de Elejalde)