Los jardines de la fábrica, en el Camino de Ali
«Román Knörr Streiff fundó con su mujer Pilar Ortiz de Urbina la fábrica de cervezas La Esperanza. Uno de sus hijos, Antonio, fue enviado durante varios años a Alemania para que perfeccionara sus conocimientos en la industria cervecera. En 1908 este último estaba asentado en Palma de Mallorca y 17 años después sería co-fundador de la cerveza granadina Alhambra. Su hijo Román creó en la calle Cercas Bajas su cervecería, que se denominaría precisamente "La Sucursal", e instaló allí una fábrica de gaseosas y sifones. La marca que utilizaría para las gaseosas y que registró fue AS. Poco tiempo ejercería al frente de su negocio, pues en 1928 falleció, con 39 años de edad, haciéndose cargo de la industria su viuda, Isabel Elorza, madre de seis hijos con edades comprendidas entre 1 y 14 años. Los hijos mayores, Román y José María, le ayudaban cuando salían de sus clases en el colegio Marianistas». (Fuente: www.botellasserigrafiadas.blogspot.com)
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