La churrería de La Florida

19 de marzo de 1961 - (Autor: Santiago Arina) - (Fuente: AMVG)
Despareció en 1975 para edificar la Oficina de Turismo

«En el año 1975 la popular "churrería vitoriana" dejó de elaborar sus exquisitos churros. No había vitoriano que no conociera a Ascensión López como "la churrera". Había iniciado su actividad como tal con su marido en la tercera vecindad de la calle Zapatería. Fue mujer esforzada, trabajadora hasta el extremo, sin que para ella contaran las horas. En el año 1930 se estableció en el parque de La Florida, cerca de la calle Castilla. Allí iban a parar lo mismo, los madrugadores como los trasnochadores, a quienes apetecía degustar los churros acompañados del café o la copa de anís. Era pura artesanía ver al churrero con la máquina manual de hacer los churros, dando forma a las roscas de un diámetro muy considerable, donde bien doradas se sacaban de la caldera del aceite hirviendo. Eran depositadas en unas bandejas para ser cortadas con las tijeras, haciendo un crujir especial a su corte muy agradable».  (Fuente: José Luis Sagastegui - año 2000)